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블랙빈 아보카도 스크램블 에그 부리토 만들기

Name: 블랙빈 아보카도 스크램블 에그 부리토 만들기
Yield: 2~3인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 토르티야(Tortilla); 아보카도(Avocado); 페타 치즈(Feta cheese) 또는 코티하 치즈(Cotija cheese); 고수(Cilantro); 계란(Eggs) 2개; 소금(Salt); 후추(Pepper); 무염 버터(Unsalted butter) 또는 식용유(Vegetable oil); 토마토(Tomato) 1/2컵; 통조림 블랙빈(Black beans) 1/3컵; 냉동 스윗콘(Sweet corn) 1/3컵; 피망(Bell pepper) 1/3컵; 적양파(Red onion) 1/4컵; 절인 할라피뇨(Pickled jalapenos) 2큰술; 라임즙(Lime juice) 1큰술; 엑스트라 버진 올리브 오일(Extra virgin olive oil) 2작은술; 소금(Salt) 1/4작은술; 후추(Pepper)

신선한 채소로 만든 블랙빈 살사와 부드러운 스크램블 에그, 크리미한 아보카도가 어우러진 건강한 부리토입니다.

#혼밥#초스피드#건강식#아침식사

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
블랙빈 살사를 만들기 위해 토마토 1/2컵, 해동된 스윗콘 1/3컵, 물기를 뺀 블랙빈 1/3컵, 다진 피망 1/3컵, 다진 적양파 1/4컵, 다진 할라피뇨 2큰술, 라임즙 1큰술, 올리브 오일 2작은술, 소금 1/4작은술, 후추를 볼에 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
할라피뇨는 물기를 제거하고 잘게 다져 사용한다.
2
계란 2개를 그릇에 깨 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 거품이 살짝 날 때까지 푼다.
이 단계 재료
3
중불로 달궈진 팬에 무염 버터를 녹인 후 계란물을 붓는다.
중불
이 단계 재료
4
가장자리가 익기 시작하면 스패출러로 바깥쪽에서 안쪽으로 밀어내며, 중심부가 약간 촉촉한 상태가 될 때까지 스크램블 에그를 만든다.
5
따뜻하게 데운 토르티야 위에 아보카도 과육을 올리고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
6
아보카도 위에 만들어둔 블랙빈 살사를 올린다.
이 단계 재료
7
그 위에 페타 치즈(또는 코티하 치즈)와 고수를 뿌린 뒤, 마지막으로 스크램블 에그를 올린다.
이 단계 재료
8
토르티야의 양옆을 안으로 접고 아래쪽부터 말아 올려 내용물이 빠지지 않게 단단히 감싼다.
이 단계 재료