아시안·튀김·난이도 쉬움

바삭하고 육즙 가득한 치킨 볼라볼라 레시피

Name: 바삭하고 육즙 가득한 치킨 볼라볼라 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기(ground chicken) 1kg; 당근(carrots) 1개; 양파(onion) 2개; 쪽파(green onion); 소금(salt) 1 작은술; 후추(pepper) 2 작은술; 설탕(sugar) 1 큰술; 계란 노른자(egg yolk) 2개; 참기름(sesame oil) 1 작은술; 굴소스(oyster sauce) 1 작은술; 몰로 피(molo wrapper)

닭고기와 채소를 섞어 빚은 뒤 얇은 만두피로 감싸 튀겨낸 바삭한 필리핀식 치킨 볼(bola-bola) 요리입니다.

#혼밥#초스피드#야식#손님상

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재료

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조리 순서

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1
볼(bowl)에 다진 닭고기 1kg, 간 당근, 다진 양파, 잘게 썬 쪽파, 소금 1 작은술, 후추 2 작은술, 설탕 1 큰술, 계란 노른자 2개, 참기름 1 작은술, 굴소스 1 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
설탕은 맛의 균형을 위해 넣는다.
2
섞인 반죽을 몰로 피(molo wrapper) 위에 올리고 동그랗게 말아 빚는다.
이 단계 재료
크기는 취향에 따라 조절 가능하다.
3
기름을 두른 팬에 중불(medium)로 가열한 뒤, 반죽을 넣고 튀긴다.
중불
중불로 튀겨야 속까지 잘 익고 바삭하다.
4
각 면이 황금빛 갈색(golden brown)이 될 때까지 튀긴 후 건져낸다.
건져낼 때 받침대에 올려 공기가 통하게 하면 눅눅해지는 것을 방지할 수 있다.