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팥인절미 만들기

Name: 팥인절미 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 찹쌀가루; 콩가루; 팥

스튜포트를 활용해 쫄깃한 찹쌀떡을 찌고, 그 안에 달콤한 팥을 넣어 만드는 맛있는 팥인절미 레시피입니다.

#간식·디저트#홈메이드

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

스튜포트스티머구매면보구매시루밑체구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
찹쌀가루를 체에 한 번 내려줍니다.
이 단계 재료
2
스티머에 면보와 시루밑을 깔고 찹쌀가루를 넣습니다.
이 단계 재료
3
면보로 잘 감싼 후 물이 끓는 스튜포트에 올립니다.
4
인덕션 10단에서 15분간 쪄줍니다.
10단
5
완성된 떡을 시루밑에서 분리한 뒤 손에 물을 묻혀 조물조물하며 떼어냅니다.
6
떡을 조금씩 떼어 그 안에 팥을 넣고 동글게 말아준 뒤 납작하게 눌러 콩고물을 충분히 묻힙니다.

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이 영상의 핵심 팁

—손에 물을 묻혀가며 작업하면 시루밑에서 분리하기 쉽습니다.
—떡 안에 팥을 넣어 만드는 방식입니다.

이 레시피는 퀸으로 요리하기의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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