중식·튀김·난이도 보통

바삭하고 부드러운 인생 후라이드 치킨 만들기

Name: 바삭하고 부드러운 인생 후라이드 치킨 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭가슴살 600g(2조각); 후추가루 1g(1/4작은술); 소금 3g(1/2작은술); 마늘가루 3g(1작은술); 간장 15g(1큰술); 중력분/밀가루 200g(1.4컵); 소금 2g(1/4작은술); 베이킹 소다 3g(1/4작은술); 베이킹 파우더 3g(1/2작은술); 후추가루 2g(1/4작은술); 중력분/밀가루 75g(1/2컵); 물 100ml(0.4컵); 계란 2개; 식용유; 양파

닭가슴살을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 황금빛 치킨을 만드는 레시피입니다.

#초스피드#야식

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재료

기준 2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭가슴살 600g(2조각)을 살짝 두껍게 썬다.
이 단계 재료
2
닭가슴살에 후추가루 1g(1/4작은술), 소금 3g(1/2작은술), 마늘가루 3g(1작은술), 간장 15g(1큰술)을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
뚜껑을 덮고 냉장고에서 4시간 정도 숙성시킨다.
4
중력분/밀가루 200g(1.4컵), 소금 2g(1/4작은술), 베이킹 소다 3g(1/4작은술), 베이킹 파우워 3g(1/2작은술), 후추가루 2g(1/4작은술)을 섞어 치킨 가루를 만든다.
이 단계 재료
5
중력분/밀가루 75g(1/2컵)과 물 100ml(0.4컵)를 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
6
계란 2개를 풀어 반죽에 섞는다.
이 단계 재료
7
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 향을 낸다.
중불
이 단계 재료
8
숙성된 닭가슴살에 반죽을 입힌 뒤, 치킨 가루를 묻혀 표면을 코팅한다.
이 단계 재료
9
뜨거운 프라이팬에 넣고 중불에서 4-5분간 튀긴다.
중불
황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다.