중식·튀김·난이도 보통·약 25분

허니 버스 닭날개 튀김 25분 완성

Name: 허니 버스 닭날개 튀김 25분 완성
Total time: 25 min
Yield: 2~4인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭날개(wing flats) 910g(2lb); 간장 2큰술; 쌀와인(또는 물) 2큰술; 백후추 1/4작은술; 다진 마늘 3알; 계란 1개; 옥수수 전분 1/2컵; 식용유 4컵; 무염 버터 2큰술; 다진 마늘 3알; 간장 1큰술; 꿀 2큰술; 황설탕 2큰술; 옥수수 전분 1작은술; 물 1큰술

닭날개에 구멍을 내어 양념이 잘 배게 한 뒤, 두 번 튀겨 바삭함을 극대화하고 달콤 짭짤한 허니 버터 소스에 버무린 요리입니다.

#초스피드#야식#손님상

유튜브 채널 CiCi Li, Asian Home Cooking

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2~4인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭날개에 꼬치나 포크로 구멍을 내어 양념이 잘 배고 고르게 익도록 준비한다.
이 단계 재료
구멍을 내면 양념이 더 잘 스며듭니다.
2
볼에 닭날개, 간장 2큰술, 쌀와인 2큰술, 백후추 1/4작은술, 다진 마늘 3알을 넣고 잘 섞어 최소 5분간 재워둔다.
이 단계 재료
시간이 있다면 더 오래 재워두는 것이 좋습니다.
3
재워둔 닭날개에 계란 1개와 옥수수 전분 1/2컵을 넣고 모든 날개가 골고루 코팅되도록 섞는다.
이 단계 재료
전분을 사용하면 두꺼운 반죽 대신 가볍고 바삭한 코팅이 됩니다.
4
팬에 식용유 4컵을 넣고 고온에서 165°C(325°F)로 가열한 뒤, 닭날개를 하나씩 넣고 5분간 튀긴다.
165도
이 단계 재료
첫 번째 튀김은 속을 익히는 과정입니다.
5
튀겨진 닭날개를 잠시 건져두었다가, 기름 온도를 175°C(350°F)로 높인 뒤 다시 넣어 2분간 더 튀겨 진한 황금색이 되면 건져낸다.
175도
이 단계 재료
두 번째 튀김은 표면의 수분을 제거하여 바삭함을 극대화합니다.
6
팬에 버터 2큰술, 다진 마늘 3알, 간장 1큰술, 꿀 2큰술, 황설탕 2큰술, 옥수수 전분 1작은술, 물 1큰술을 넣고 소스를 만든다.
이 단계 재료
소스의 농도를 조절하기 위해 전분과 물을 사용합니다.
7
튀겨진 닭날개를 소스에 넣고 잘 버무려 완성한다.
이 단계 재료
소스가 코팅되도록 빠르게 버무립니다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—닭날개에 구멍을 내면 양념이 더 잘 스며들고 고르게 익습니다.
—두 번 튀기는 방식(Double Fry)은 표면 수분을 제거해 바삭한 식감을 유지해 줍니다.
—전분을 사용하면 무거운 반죽 대신 가볍고 바삭한 껍질을 만들 수 있습니다.

이 레시피는 CiCi Li, Asian Home Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.