황제콩 버섯 밥(리마콩 버섯 밥) 전자레인지/전기밥솥 완성!

돼지 목살을 한입 크기로 썰어 뜨거운 물에 살짝 데쳐 준비한다.

핏물을 제거하여 깔끔한 맛을 낸다.

생강은 편으로 썰고, 양송이버섯은 손으로 결대로 찢어 준비한다.

손으로 찢으면 식감이 더 좋아진다.

볶음팬에 참기름 3큰술을 두르고 생강을 넣어 향을 낸다.

약불에서 천천히 볶아야 참기름의 풍미가 유지된다.

생강이 부드러워지면 돼지고기와 양송이버섯을 넣고 5분간 볶다가 소금 2작은술을 넣는다.

불린 표고버섯 물(또는 물)을 붓고 소금 2작은술을 더한 뒤, 약불로 7분간 끓인다.

물 양은 쌀과 물의 비율을 고려해 조절한다.

쌀을 씻어 물기를 완전히 뺀 뒤, 볶은 재료를 밥솥에 넣고 황제콩을 위에 올린다.

쌀의 물기를 잘 빼야 맛이 잘 배어든다.

전기밥솥의 '현미 모드'로 70분간 취사한다.

취사가 완료되면 황제콩을 먼저 따로 건져낸 뒤, 밥과 재료를 골고루 섞는다.

황제콩을 미리 꺼내야 밥을 섞을 때 으깨지지 않는다.