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가지 양파 커리(Brinjal Onion Curry) 15분 완성 레시피

Name: 가지 양파 커리(Brinjal Onion Curry) 15분 완성 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 가지(Brinjal) 500g; 통 검은콩(Whole Black Gram/Urad Dal) 1큰술; 큐민 씨드(Cumin Seeds) 1작은술; 말린 붉은 고추(Dried Red Chillies) 6~7개; 강황 가루(Turmeric Powder) 1/4작은술; 타마린드(Tamarind) 1큰술; 양파(Onion) 2개; 식용유(Oil); 소금(Salt)

껍질을 벗긴 검은콩과 향신료를 갈아 만든 마살라 페이스트에 잘 익은 가지와 양파를 더해 풍미를 살린 인도식 커리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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조리 순서

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1
팬에 식용유 2큰술를 두르고 가열한다.
이 단계 재료
2
식용유가 뜨거워지면 통 검은콩 1큰술와 큐민 씨드 1작은술를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
3
말린 붉은 고추 6~7개를 넣고 잘 볶아 향을 낸다.
이 단계 재료
4
완전히 식힌 향신료 재료를 믹서기에 담는다.
5
강황 가루 1/4작은술, 타마린드 1큰술, 소금을 넣고 갈아준 뒤, 다진 양파 2개를 넣어 부드러운 마살라 페이스트를 만든다.
이 단계 재료
6
팬에 식용유 3큰술를 두르고 잘라둔 가지 조각을 넣는다.
이 단계 재료
7
뚜껑을 덮고 약 10분간 익힌 뒤, 부드러워지면 준비한 마살라 페이스트를 넣고 잘 섞는다.
8
필요시 소금으로 간을 하고 향이 올라올 때까지 볶아 완성한다.
이 단계 재료