아시안·찜·조림·난이도 보통

필리핀식 소고기 푸체로와 방우스 구이

Name: 필리핀식 소고기 푸체로와 방우스 구이
Yield: 4~6인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기(Beef) 3kg; 방우스(Bangus, 밀로); 양파 4개; 토마토 4개; 생강; 소금; 후추; 염도 높은 달걀(Salted Egg); 마늘; 양파(소고기용); 피쉬 소스; 물; 토마토 소스(Del Monte) 2사셰; 사바 바나나(Saba); 돼지고기 콩 통조림(Pork and Beans) 3캔

부드럽게 압력 요리한 소고기와 채소로 속을 채워 오븐에 구운 방우스의 환상적인 조합입니다.

#손님상#주말메뉴

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재료

기준 4~6인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

압력 요리기(Pressure Cooker)오븐구매알루미늄 호일구매

조리 순서

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1
방우스(Bangus)의 비늘과 아가미를 제거하고 깨끗이 손질한다.
이 단계 재료
큰 사이즈의 생선을 선택하는 것이 좋다.
2
양파 4개, 토마스 4개, 생강을 잘게 썰어 준비하고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
3
준비한 채소와 염도 높은 달걀(Salted Egg)을 섞은 뒤 방우스 속에 채워 넣는다.
이 단계 재료
4
알루미늄 호일로 밀봉하여 오븐(175°C(350°F))에서 약 30분간 굽는다.
175도
밀봉을 해야 증기가 가둬져 생선 살이 촉촉하게 유지된다.
5
소고기를 1~5cm(2인치) 크기의 큐브 형태로 자른다.
이 단계 재료
6
압력 요리기에 마늘과 양파를 넣고 볶다가 소고기를 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료
황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
7
피쉬 소스와 고기가 잠길 정도의 물을 넣고 압력 요리기로 약 30분간 조리한다.
이 단계 재료
8
조리가 끝난 소고기에 토마토 소스 2사셰와 사바 바나나를 넣는다.
이 단계 재료
사바 바나나가 단맛을 더해준다.
9
돼지고기 콩 통조림(Pork and Beans) 3캔을 넣어 소스가 걸쭉해질 때까지 조리한다.
이 단계 재료