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4가지 재료로 만드는 초간단 셈프릿 수수(Milk Cookies)
밀가루와 달걀 없이 옥수수 전분과 연유를 사용하여 만드는 부드럽고 고소한 맛의 말레이시아식 버터 쿠키입니다.
#초스피드#손님상#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
버터 250g을 실온에 두어 부드러운 상태로 준비한다.
이 단계 재료버터가 너무 녹아 액체가 되면 쿠키가 얇아질 수 있으므로 주의한다.
- 2
버터에 연유 150g을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 3
볼에 옥수수 전분 400g과 커스터드 가루 2큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료한 번에 다 넣지 않고 절반씩 나누어 넣으며 섞는다.
- 4
반죽이 손에 붙지 않고 부드러워질 때까지 손으로 잘 치대어 뭉친다.
반죽이 너무 건조하면 옥수수 전분을 조금 더 추가할 수 있다.
- 5
완성된 반죽은 공기에 노출되어 딱딱해지지 않도록 랩으로 덮어 10~15분간 휴지시킨다.
- 6
쿠키 틀에 반죽을 조금씩 넣어 모양을 찍어낸다.
틀을 수직으로 세워 눌러야 모양이 예쁘게 나온다.
- 7
모양을 잡은 쿠키 위에 체리나 초코칩을 올려 장식한다.
이 단계 재료 - 8
160°C로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다.
160도오븐의 팬(Kipas) 기능은 끄고 굽는다.
- 9
완성된 쿠키를 오븐에서 꺼낸다.
스파출라로 밀었을 때 움직이지 않으면 잘 익은 것이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —버터가 너무 녹아 액체 상태가 되면 구웠을 때 쿠키가 너무 얇아질 수 있으므로 적당한 질감을 유지한다.
- —반죽이 공기에 노출되면 딱딱해져서 틀로 찍기 어려우므로 반드시 랩이나 뚜껑으로 덮어둔다.
- —모양을 찍을 때 틀을 기울이지 말고 수직으로 세워 눌러야 꽃 모양이 완벽하게 나온다.
- —모양을 유지하기 위해 굽기 전 30분 정도 공기 중에 두는 방법도 있지만, 올바른 배합이면 바로 구워도 모양이 유지된다.
- —오븐의 팬(Kipas) 기능을 켜면 쿠키가 탈 수 있으므로 팬 기능을 끄고 굽는 것을 권장한다.
이 레시피는 Surianti Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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