양식·튀김·난이도 보통
감자칩으로 더 바삭한 감자 치즈볼 만들기
밀가루나 튀김 없이 감자와 감자칩을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치즈 맛을 살린 에어프라이어 간식입니다.
#간식#에어프라이어#초스피드#감자
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재료
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조리 순서
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- 1
감자 2개를 작게 썰어 냄비에 담은 뒤, 물을 충분히 붓고 소금 1티스푼을 넣어 중불에서 15~20분 정도 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다.
중불이 단계 재료 - 2
감자칩 2봉지를 비닐봉지에 넣고 밀대로 부숴준 뒤, 부순 감자칩을 접시에 담아 따로 둡니다.
이 단계 재료 - 3
익은 감자는 물기를 빼고 큰 그릇에 옮겨 소금과 후추로 간을 한 뒤, 포크로 부드러워질 때까지 으깹니다.
이 단계 재료 - 4
손에 기름을 살짝 발라 으깬 감자를 조금씩 떼어내어 납작하게 만든 뒤, 가운데에 미니 보콘치니 치즈를 넣고 다시 공 모양으로 뭉칩니다.
이 단계 재료 - 5
만들어진 감자볼을 풀어둔 달걀에 담갔다가 부순 감자칩에 굴려 잘 붙도록 살짝 눌러줍니다.
이 단계 재료 - 6
에어프라이어 바스켓에 베이킹 페이퍼를 깔고 감자볼을 넣은 뒤, 기름을 살짝 뿌려 190°C에서 12~15분간 조리합니다.
190도이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —감자칩을 코팅재로 사용하여 튀기지 않아도 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
- —치즈가 으깬 감자에 완전히 덮이도록 해야 녹을 때 흘러나오지 않습니다.
- —감자층이 너무 얇으면 치즈가 샐 수 있으니 주의합니다.
이 레시피는 Cooking Everyday의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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