일식·구이·난이도 보통

데리야끼 치킨 윙 2단계 완성 레시피

Name: 데리야끼 치킨 윙 2단계 완성 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 닭 날개(chicken wings) 1kg; 설탕(sugar) 80ml(1/3 cup); 사케(sake) 80ml(1/3 cup); 간장(soy sauce) 80ml(1/3 cup); 생강(ginger) 15g; 마늘(garlic) 10g; 볶은 참깨(toasted sesame seeds); 다진 쪽파(chopped scallions)

닭 날개를 먼저 졸인 후 오븐에 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살린 데리야끼 치킨 윙 요리입니다.

#손님상#야식#에어프라이어

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재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

냄비구매칼오븐구매식힘망구매베이킹 팬구매채반(거름망)구매

조리 순서

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1
생강 15g은 얇게 슬라이스하고, 마늘 10g은 칼 옆면으로 으깬 뒤 껍질을 벗겨 준비한다.
이 단계 재료
으깬 마늘은 소스에 풍미를 빠르게 입혀줍니다.
2
냄비에 생강과 마늘을 넣고, 닭 날개 1kg을 간격이 거의 없도록 촘촘하게 쌓아 넣는다.
이 단계 재료
닭을 촘촘히 쌓으면 소스에 더 잘 잠깁니다.
3
설탕 80ml(1/3 cup), 사케 80ml(1/3 cup), 간장 80ml(1/3 cup)을 넣고 강불로 가열하여 끓인다.
강불
이 단계 재료
알코올은 조리 과정에서 날아갑니다.
4
끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 약 15분간 졸인다.
약불
약 15분간 닭을 졸여 속까지 간이 배고 지방이 빠져나오게 합니다.
5
닭 날개를 식힘망이 있는 베이킹 팬으로 옮긴 뒤, 껍질이 위를 향하게 배치한다.
이 단계 재료
껍질이 위로 가야 더 잘 갈색으로 구워집니다.
6
오븐을 220°C(430°F)로 예열된 상태에서 닭 날개를 넣고 굽는다.
220도
이 단계 재료
미리 만들어둔 경우 실온에서 식힌 후 오븐에 넣습니다.
7
남은 졸임 액을 채반에 걸러 기름을 걷어낸 뒤, 냄비에 담아 강불에서 걸쭉해질 때까지 졸여 소스를 만든다.
강불
기름을 제거하면 더 깔끔한 소스가 됩니다.
8
잘 구워진 닭 날개에 완성된 데리야끼 소스를 바른 뒤, 참깨와 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
붓이 없다면 숟가락으로 소스를 끼얹어도 됩니다.