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달콤하고 향긋한 삶은 옥수수 만들기

Name: 달콤하고 향긋한 삶은 옥수수 만들기
Yield: 7개
Cuisine: 아시안
Ingredients: 옥수수 7개; 옥수수 껍질; 판단 잎(Daun Pandan) 3장; 물; 소금 적당히; 설탕; 식용 색소(노란색)

옥수수 껍질과 판단 잎을 활용해 풍미를 살리고, 설탕을 더해 달콤하게 삶는 방법입니다.

#간식·디저트#초스피드

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재료

기준 7개

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조리 순서

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1
옥수수 껍질을 절반 정도 남겨둔 상태로 준비한다.
이 단계 재료
껍질을 약간 남겨두면 더 맛있습니다.
2
냄비에 옥수수, 잘게 자른 3장의 판단 잎, 물을 넣고 15분간 삶는다.
이 단계 재료
판단 잎을 넣으면 향이 매우 좋아집니다.
3
15분 후 소금을 적당히 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
각자의 입맛에 맞게 소금을 넣습니다.
4
설탕을 넣고 다시 15분간 더 삶는다.
이 단계 재료
옥수수 자체의 단맛을 보완하기 위해 설탕을 넣습니다.
5
총 30분 조리가 끝나면 옥수수를 건져낸다.
이 단계 재료
물에 계속 담가두지 말고 바로 건져냅니다.

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이 영상의 핵심 팁

—옥수수 껍질을 약간 남겨두면 맛이 더 좋습니다.
—판단 잎을 넣으면 향긋한 풍미가 살아납니다.
—옥수수는 단맛이 부족할 수 있으므로 설탕을 넣어 맛을 냅니다.
—완성된 옥수리를 물에 계속 담가두지 말고 바로 건져내야 합니다.
—더 예쁜 색감을 원한다면 노란색 식용 색소를 추가할 수 있습니다.
—옥수수는 어린 옥수수를 사용해야 부드럽고 아삭합니다. 너무 오래된 옥수수는 질길 수 있습니다.

이 레시피는 Rezeki Dapur Kita의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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