양식·구이·난이도 보통

연어 필레 구이 레시피 (마늘 버터 소스)

Name: 연어 필레 구이 레시피 (마늘 버터 소스)
Yield: 2~4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 연어 필레 1kg (2lb); 무염 버터 1/2컵 (113g); 다진 마늘 3알; 소금 1/4 작은술; 파프리카 가루 1 작은술; 소금 1 작은술; 후추; 레몬

상온에 둔 부드러운 버터와 마늘을 섞은 소스를 연어에 발라 오븐에 구워내는 촉촉한 연어 요리입니다.

#손님상#저녁메뉴#홈파티

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재료

기준 2~4인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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도구

9 × 13인치 직사각형 오븐 팬구매종이 호일구매

조리 순서

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1
연어 필레의 물기를 제거하여 준비한다.
이 단계 재료
냉장고에서 꺼낸 연어는 조리 전 약 1시간 정도 상온에 두어 온도를 높여야 속까지 균일하게 익는다.
2
상온에 둔 무염 버터 113g, 다진 마늘 3알, 소금 1/4 작은술, 파프리카 가루 1 작은술을 모두 섞어 버터 소스를 만든다.
이 단계 재료
3
연어 필레에 소금 1 작은술과 후추를 뿌려 밑간을 한다.
이 단계 재료
신선한 후추를 사용하면 풍미가 더 좋아진다.
4
오븐 팬에 종이 호일을 깔고 연어를 올린 뒤, 만들어둔 버터 소스를 연어 전체에 골고루 바른다.
종이 호일을 사용하면 나중에 연어를 옮기기 쉽다.
5
175°C(350°F)로 예열된 오븐의 중간 선반에 팬을 넣고 15분간 굽는다.
175도
최대 20분까지 구울 수 있으나, 촉촉함을 유지하려면 15분 내외가 적당하다.
6
완성된 연어에 레몬즙을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
레몬의 산미가 생선 요리의 맛을 살려준다.