압력쿠커로 15분 완성! 초간단 에그 푸라오

쌀 1컵을 물로 깨끗이 씻어 준비한다.

불리지 않은 쌀을 사용한다.

압력쿠커에 식용유 4큰술을 넣고 가열한 뒤, 흑카다멈 1개, 계피 2.5cm(1인치), 큐민 씨드 1/2작은술을 넣어 향을 낸다.

다진 생강 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 채 썬 양파 1/2컵을 넣고 중불에서 양파가 부드러워질 때까지 볶는다.

잘게 썬 토마토 1/2컵과 그린 칠리 2~3개를 넣고 볶는다.

강황 가루 1/2작은술, 레드 칠리 파우더 1작은술, 큐민 가루 1/2작은술, 고수 가루 1작은술, 가람 마살라 1/2작은술을 넣고 양파, 토마토와 함께 볶는다.

요거트 2큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 불을 낮춘다.

산미 있는 플레인 요거트가 좋다.

삶은 달걀 6개를 넣고 가볍게 섞어준 뒤, 씻어둔 쌀 1컵을 넣는다.

달걀이 깨지지 않게 살살 섞는다.

키친킹(또는 치킨 마살라) 약간을 추가로 넣고, 쌀 양의 1.5배인 물 1.5컵과 소금을 넣어 섞는다.

쌀 1:물 1.5 비율을 유지한다.

압력쿠커 뚜껑을 닫고 강불에서 3번의 휘슬(압력 신호)이 울릴 때까지 조리한다.

3번째 휘슬이 울리면 가스 불을 끈다.

압력이 완전히 빠지면 뚜껑을 열고 다진 고수 잎을 뿌려 마무리한다.

압력이 자연스럽게 빠질 때까지 기다린다.