한식·찜·조림·난이도 쉬움
집에서 만드는 쫀득한 족발 만들기
핏물을 잘 빼고 향신료를 넣어 집에서도 간편하게 만드는 족발 레시피입니다.
#집밥#초스피드
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
족발을 물 400ml에 담가 2시간 이상 핏물을 빼준다.
- 2
물에 간장, 흑설탕, 캐러멜 색소(가루) 1스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 휘저어 준다.
이 단계 재료 - 3
핏물을 뺀 고기를 물에 잠길 정도로 넣어준다.
- 4
통마늘 한 줌과 팔각 3~4개를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
압력솥 뚜껑을 닫고 약불에서 2시간 동안 조리한다.
약불 - 6
조리가 완료되면 뚜껑을 열어 고기를 건져 식혀준다.
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이 영상의 핵심 팁
- —핏물을 2시간 이상 충분히 빼고, 고기에 달라붙은 피를 깨끗하게 제거해야 비린내를 잡을 수 있다.
- —팔각(향신료)을 넣으면 전문점 족발 같은 맛이 난다.
- —압력솥과 인덕션을 사용하면 집에서도 쉽게 만들 수 있다.
이 레시피는 요리퀸조리퀸.의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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