초콜릿 크런치 케이크 40분 완성

계란 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 설탕 160g을 넣어 휘핑한다.

흰수가 올라오면 노른자를 하나씩 넣어 섞은 뒤, 체 친 밀가루 200g, 코코아 가루 40g, 베이킹 파우더 2.5작스러운 섞는다.

여기에 바닐라 설탕 4작은술을 넣고 생크림 200ml와 식용유 120ml를 부어 잘 섞는다.

틀에 버스를 바르고 밀가루를 뿌린 뒤, 반죽을 붓고 180도로 예열된 오븐에서 35~40분간 굽는다.

끓인 생크림 220ml에 디저트 초콜릿 200g을 넣어 녹인 뒤 가나슈를 만든다.

초콜릿 웨이퍼 롤 250g을 부수고 초코 너츠 크림 300g과 섞는다. 너무 되직하면 식용유 2큰술을 추가한다.

식은 케이크에 포크로 구멍을 낸 뒤 가나슈를 바르고, 그 위에 크런치 혼합물을 올린다.

마지막으로 웨이퍼 롤과 장식용 꽃잎으로 꾸민다.