중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 어려움·약 70분
초콜릿 피스타치오 호두 쿠키 만들기
밀가루와 코코아 가루를 베이스로 한 바삭한 식감의 초콜릿 쿠키에 고소한 피스타치오와 호두를 더한 디저트입니다.
#홈베이킹#디저트#쿠키
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재료
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조리 순서
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- 1
믹서기에 밀가루 400g과 슈가파우더를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
계란 노른자 1개와 흰자 1개를 추가하여 혼합한다.
이 단계 재료 - 3
코코아 가루 2큰술, 베이킹파우더 1작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
피스타치오 1/2컵과 거칠게 다진 호두 1/2컵을 넣고 반죽이 어우러질 정도로만 짧게 섞는다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 두 부분으로 나누어 원통형(롤) 모양으로 만든다.
- 6
각 반죽을 랩으로 감싼 뒤 냉장고에서 약 1시간 동안 휴지시킨다.
- 7
휴지가 끝난 반죽을 일정한 두께로 자른 뒤 베이킹 팬에 간격을 두고 배치한다.
- 8
170°C 오븐에서 15분간 굽는다.
170도
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이 영상의 핵심 팁
- —코코아 가루를 미리 다른 그릇에 섞어두면 반죽이 너무 질척해지는 것을 방지할 수 있다.
- —견과류는 약 30초 이내로 짧게 섞어야 식감이 살아난다.
- —반죽을 냉장 휴지시킨 후 자르면 모양 잡기가 더 쉽다.
이 레시피는 matkonbatuach의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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