아시안·면·국수·난이도 쉬움

필리핀식 퓨전 면 요리, 판싯 알랑아닌 만들기

Name: 필리핀식 퓨전 면 요리, 판싯 알랑아닌 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소면(Miki) 또는 솜땀(Sotanghon); 계란 3개; 다진 고기(Giniling); 마늘; 양파; 당근; 양배추; 물; 마법의 가루(Bouillon/Stock powder) 1팩; 간장; 굴소스; 우유(Evaporated/Fresh milk); 소금; 후추

볶음과 국물 요리의 경계에 있는 독특한 필리핀식 면 요리로, 면이 국물을 흡수하여 촉촉하면서도 진한 맛을 내는 것이 특징입니다.

#혼밥#초스스피드#퓨전요리#필리핀음식

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
계란 3개를 풀어 소금으로 간을 한 뒤, 팬에 풀어 스크램블 에그를 만든다.
이 단계 재료
계란은 나중에 고명(Garnish)으로 사용할 예정이므로 얇게 펴서 익힌 뒤 따로 덜어둔다.
2
팬에 기름을 두르고 마늘, 양파, 다진 고기를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
취향에 따라 돼지 간, 치차론, 해산물 등을 추가할 수 있다.
3
물에 마법의 가루 1팩, 간장, 굴소스를 섞어 육수를 만든다.
이 단계 재료
육수는 색을 내기 위해 간장을 약간 사용한다.
4
만들어진 육수에 당근을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
5
끓는 육수에 소면(Miki)과 솜땀(Sotanghon)을 넣는다.
면이 국물을 흡수하므로 국물 양이 줄어드는 것을 고려해야 한다.
6
면이 어느 정도 익으면 우유를 붓고 후추를 뿌린다.
이 단계 재료
우유를 넣어 크리미한 맛을 더한다.
7
마지막으로 양배추를 넣고, 따로 둔 스크램블 에그를 올려 완성한다.
이 단계 재료
양배추는 너무 익지 않도록 마지막에 넣는다.