중식·볶음·난이도 쉬움
아삭하고 매콤새콤한 중국식 감자채볶음
감자의 전분을 깨끗이 씻어내 아삭한 식감을 살린 중식 가정식 요리입니다.
#중식#혼밥#초스피드
유튜브 채널 Cooking with Robin Stone
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재료
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조리 순서
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- 1
감자를 채 썰어준 뒤, 전분이 남지 않도록 찬물에 담가 깨끗이 씻는다.
전분을 최대한 씻어내야 감자가 아삭해진다.
- 2
피망과 건고추, 마늘을 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유를 두르고 마늘과 건고추를 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료 - 4
준비한 감자채와 피망을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 5
흑식초 1.5큰술, 소금 1작은술, 설탕 2작은술, 화조유 1작은술을 넣고 빠르게 볶아 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —감자를 찬물에 담가 전분을 최대한 씻어내면 아삭한 식감을 유지할 수 있다.
- —손으로 감자채를 문지르며 씻어도 쉽게 부서지지 않으니 걱정하지 않아도 된다.
이 레시피는 Cooking with Robin Stone의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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