양식·찜·조림·난이도 보통

애호박 보트 레시피

Name: 애호박 보트 레시피
Yield: 4~6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 애호박(Zucchini) 4~6개; 이탈리안 파슬리(Italian parsley) 1/3컵; 신선한 바질(Fresh basil) 2~3큰술; 신선한 오레가노(Fresh oregano) 2~3큰술; 이탈리안 핫 터키 소시지(Italian hot turkey sausage) 455g(1파운드); 마늘-샬롯 페이스트(Garlic-shallot puree) 1/2작은술; 토마토(Tomatoes) 1.5컵; 파르메산 치즈(Parmesan) 1/2컵; 판코 빵가루(Panko bread crumbs) 1컵; 레드 페퍼 플레이크(Red pepper flakes) 1/4작은술; 후추(Pepper) 1/4작은술; 소금(Salt) 1/4작은술; 모짜렐라 치즈(Mozzarella) 1컵; 발사믹 식초 리덕션(Balsamic vinegar reduction); 올리브 오일(Olive oil)

신선한 애호박 속에 매콤한 터키 소시지와 허브를 채워 구운 건강하고 맛있는 요리입니다.

#건강식#에어프라이어#손님상

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재료

기준 4~6인분

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조리 순서

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1
애호박을 세로로 반 자른 뒤, 가운데 속을 긁어내어 보트 모양을 만든다.
이 단계 재료
껍질 두께를 약 1/4인치 정도 남기고 긁어낸다.
2
잘라낸 애호박 속(Pulp)은 따로 모아 잘게 다져둔다.
이 단계 재료
3
파슬리 1/3컵 분량과 바질, 오레가노를 각각 적당량씩 잘게 다진다.
4
팬에 올리브 오일을 두르고 이탈리안 핫 터키 소시지를 넣어 갈색이 되도록 볶는다.
이 단계 재료
5
소시지가 익으면 다져둔 애호박 속을 넣고 약 6~8분간 더 조리한 뒤 팬의 즙(Juice)을 걸러낸다.
이 단계 재료
6
팬에 마늘-샬롯 페이스트(또는 다진 마늘), 토마토, 파르메산 치즈, 판코 빵가루, 레드 페퍼 플레이크, 후추, 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
7
다져둔 허브(바질, 오레가노, 파슬리 절반)를 혼합물에 넣고 섞는다.
8
애호박 보트 안에 속재료를 채운 뒤, 190°C(375°F)로 예열된 오븐(또는 그릴)에서 약 16분간 조리한다.
190도
이 단계 재료
9
모짜렐라 치즈를 위에 뿌린 뒤, 치즈가 녹을 때까지 약 5분간 더 조리한다.
이 단계 재료
10
완성된 요리에 발사믹 식초 리덕션과 남은 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료