중식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 30분

30분 완성! 촉촉하고 맛있는 새우 완탕 수프

Name: 30분 완성! 촉촉하고 맛있는 새우 완탕 수프
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 새우 455g(1lb); 소금; 백후추; 굴소스 1큰술; 다진 생강 1/2작은술; 다진 쪽파 3큰술; 물 1컵; 완탕 피 16장; 닭 육수 4컵; 소금; 간장 1큰술; 참기름 1/2작은술; 백후추; 청경채 4개

신선한 새로 만든 닭 육수에 탱글한 새우 완탕과 아삭한 청경채를 곁들인 맛있는 수프입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
푸드 프로세서에 새우 225g(1/2파운드), 소금, 백후추, 굴소스를 넣고 부드럽고 끈기가 생길 때까지 갈아준다.
이 단계 재료
2
남은 새우 225g(1/2파운드)를 푸드 프로세서에 넣고 거칠게 섞어준다.
이 단계 재료
두 가지 식감을 위해 새우를 일부는 갈고 일부는 덩어리째 섞는다.
3
생강과 쪽파를 넣고 잘 섞어준다.
4
완탕 피 가장자리에 물을 바른 뒤, 중앙에 속을 약 1작은술씩 올린다.
이 단계 재료
5
대각선으로 접어 삼각형을 만든 뒤, 모서리를 모아 완탕 모양으로 빚는다.
6
높은 열로 끓인 닭 육수에 소금, 간장, 참기름, 백후추를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
7
다른 냄비에 물을 끓인 뒤 청경채를 넣어 30초간 데친 후 건져낸다.
이 단계 재료
8
중불로 맞춘 냄비에 물을 다시 끓인 뒤 완탕을 넣고 2분간 끓인다.
중불
9
물 1컵을 부어 온도를 낮춘 뒤, 완탕이 투명해질 때까지 2분 더 조리한다.
물을 부으면 피가 터지는 것을 방지할 수 있다.
10
그릇에 완탕, 닭 육수, 청경채를 담아 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—식감 조절: 새우의 절반은 곱게 갈고 절반은 덩어리째 섞으면 씹는 맛이 좋아진다.
—완탕 형태: 삼각형 모양으로 접은 뒤 모서리를 모아 빚는다.
—온도 조절: 완탕을 끓일 때 물을 약간 부어 온도를 낮추면 피가 터지는 것을 방지할 수 있다.

이 레시피는 CiCi Li, Asian Home Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.