아시안·튀김·난이도 보통

쿨루육(Kuluyuk) 새콤달콤 치킨 만들기

Name: 쿨루육(Kuluyuk) 새콤달콤 치킨 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기(boneless chicken) 400g; 마늘 가루(garlic powder) 1작은술; 간장(soy sauce) 1큰술; 계란(egg) 1개; 설탕(sugar) 1작은술; 후추(pepper) 1작은술; 타피오카 가루(tapioca flour) 4큰술; 밀가루(wheat flour) 2큰술; 그린 파프리카(green paprika) 1개; 옐로 파프리카(yellow paprika) 1개; 당근(carrot) 1개; 마늘(garlic); 양파(onion) 1개; 생강(ginger) 2cm; 케첩(ketchup) 2큰술; 소금(salt) 1작은술; 설탕(sugar) 1작은술; 간장(soy sauce) 1큰술; 케첩(ketchup) 1큰술; 우스터소스(Worcestershire sauce) 1큰술; 토마토 페이스트(tomato paste) 1작은술; 후추(pepper) 1작은술; 라임즙(lime juice); 물(water) 200ml; 옥수수 전분(corn starch)

닭고기를 바삭하게 튀겨낸 뒤, 아삭한 채소와 새콤달콤한 소스를 곁들인 인도네시아식 중화풍 요리입니다.

#혼밥#손님상#중식

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
닭고기 400g을 작은 조각으로 자른다.
이 단계 재료
2
볼에 닭고기, 마늘 가루 1작은술, 간장 1큰술, 계란 1개, 설탕 1작은술, 후추 1작은술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
양념된 닭고기를 타피오카 가루 4큰술과 밀가루 2큰술을 넣어 버무린 뒤, 냉장고에서 30분간 숙성시킨다.
이 단계 재료
4
팬에 기름을 넉넉히 두르고 닭고기를 노릇하게 튀긴 뒤 따로 건져둔다.
이 단계 재료
5
팬에 마늘 4알, 양파 1개, 생강 2cm를 넣고 볶다가 그린 파프리카 1개, 옐로 파프리카 1개, 당근 1개를 넣는다.
이 단계 재료
6
케첩 2큰술, 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 간장 1큰술, 케첩 1큰술, 우스터소스 1큰술, 토마토 페이스트 1작은술, 후추 1작은술, 물 200ml를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
7
끓는 소스에서 생강을 건져낸 뒤, 물에 푼 옥수수 전분으로 농도를 맞춘다.
이 단계 재료
8
완성된 소스를 튀긴 닭고기에 부어 완성한다.
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