한식·전·부침·난이도 보통

겨울 제철 무로 만드는 바삭한 무깻잎전

Name: 겨울 제철 무로 만드는 바삭한 무깻잎전
Cuisine: 한식
Ingredients: 무 300g; 물 1.5L; 소금 1작은술; 깻잎 15장; 물 150ml; 튀김가루 150ml; 소금 1꼬집; 부침가루 2스푼; 식용유

겨울철 달콤하고 맛있는 무를 데쳐서 깻잎과 함께 바삭하게 구워낸 별미 전입니다.

#제철식재료#전#간식#술안주

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재료

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조리 순서

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1
무 300g을 적당한 두께의 반달 모양으로 썰어줍니다.
2
물 1.5L에 소금 1작은술을 넣고 무를 넣어 3분간 삶아줍니다.
이 단계 재료
뚜껑을 덮어 삶으면 간이 잘 배고 맛있습니다.
3
물 150ml, 튀김가루 150ml, 소금 1꼬집을 섞어 반죽을 만듭니다.
이 단계 재료
4
깻잎 앞뒤로 부침가루를 골고루 묻혀줍니다.
이 단계 재료
5
데친 무를 깻잎 사이에 넣고 반으로 접어줍니다.
이 단계 재료
6
팬에 식용유를 두르고 깻잎 무전의 앞뒤를 반죽에 푹 담가 묻혀줍니다.
이 단계 재료
7
팬에서 노릇하게 구워 완성합니다.

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이 영상의 핵심 팁

—겨울 무는 맛이 좋아 간을 세게 하지 않아도 맛있습니다.
—반죽에 튀김가루를 사용하면 더 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
—깻잎 앞뒤에 부침가루를 묻혀 반죽에 담그면 모양이 잘 유지됩니다.

이 레시피는 뚝딱Tooktak의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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