피자보다 맛있는 퍼프 페이스트리 피자 스크롤

양파 150g을 중불에서 올리브 오일 1/2큰술과 소금 1꼬집을 넣고 볶은 뒤 식혀둡니다.

나중에 기름진 재료를 사용하므로 기름을 너무 많이 두르지 않습니다.

토마토 퓨레 40g, 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4작은술(2.5ml), 소금 1꼬집을 섞어 소스를 만듭니다.

퍼프 페이스트리 시트 위에 만든 소스를 바르고 양파, 모짜렐라 치즈, 살라미 또는 페퍼로니를 올립니다.

속을 너무 많이 넣으면 모양 잡기가 어렵고 질척거릴 수 있습니다. 물기가 많은 채소는 피하는 것이 좋습니다.

재료가 담긴 시트를 돌돌 말아준 뒤, 가장자리를 살짝 눌러 고정합니다.

반죽을 굴릴 때 속을 몸 쪽으로 당기면 잘 붙습니다. 너무 세게 굴리지 않도록 주의합니다.

계란물을 바른 뒤 195℃에서 20~23분간 굽습니다.

굽기 직전에 계란물을 한 번 더 발라주면 좋습니다.