전통 방식의 촉촉한 참치 엠파나다 만들기

중력분 600g, 우유 150g, 해바라기유 100g, 올리브유 100g, 달걀 1개, 소금 1작은술, 파프리카 가루 1작은술을 모두 넣습니다.

기름과 파프리카 가루를 먼저 섞은 뒤 밀가루에 넣으면 더 잘 섞입니다.

모든 재료를 잘 섞어 반죽한 뒤 휴지시킵니다.

속 재료를 준비하는 동안 반죽을 휴지시킵니다.

양파 3-4개를 썰어 물에 담가 눈물을 방지한 뒤, 참치 기름을 두른 팬에 양파를 볶습니다.

양파를 볶을 때 참치 기름을 사용합니다.

구운 피망 200g과 피망 액기를 팬에 넣고 파프리카 가루를 약간 뿌린 뒤 약불에서 10분간 익힙니다.

익은 양파에 참치 300g과 피망을 넣어 섞습니다.

반죽을 두 장으로 나누어 베이킹 시트에 기름을 바른 뒤, 한 장을 밑면으로 깔고 속 재료를 올립니다.

반죽은 얇게 펴서 사용합니다.

윗면 반죽을 덮고 가장자리를 포크로 눌러 밀봉한 뒤, 가운데에 작은 구멍을 냅니다.

속 재료가 뜨거우면 반죽이 터질 수 있으니 식힌 후 넣습니다.

윗면에 달걀물을 바른 뒤 180°C에서 20~25분간 구워 완성합니다.

위아래로 가열하며 구워줍니다.