한식·분식·난이도 쉬움
남은 LA 갈비로 만드는 매콤한 갈비떡볶이
먹다 남은 LA 갈비의 양념을 활용하여 청양고추의 매콤함을 더한 즉석 떡볶이 레시렉피입니다.
#혼밥#초스피드#야식#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 LA 갈비 1/3과 갈비 양념 350g, 물 200mL를 넣고 섞는다.
이 단계 재료양념과 물의 비율은 약 1:1 정도로 조절한다.
- 2
어묵을 길게 잘라 넣고, 밀떡 200g, 양파 50g, 연근, 표고버섯을 넣는다.
이 단계 재료어묵은 길게 잘라 넣는다.
- 3
고구마 반 개를 얇게 썰어 넣는다.
이 단계 재료고구마를 너무 두껍게 썰면 잘 익지 않으므로 얇게 썬다.
- 4
청양고추 1개를 썰어 넣는다.
이 단계 재료매콤한 맛을 위해 청양고추를 넣는다.
- 5
불을 켜고 떡이 익고 간이 배어들 때까지 끓인다.
중간중간 확인하며 떡이 익을 때까지 조리한다.
- 6
팽이버섯, 홍고추, 깨를 올려 마무리한다.
이 단계 재료식감이 좋은 팽이버섯과 홍고추로 플레이팅한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고기를 재워 놓은 양념을 활용하면 감칠맛 나는 떡볶이를 만들 수 있다.
- —고구마는 떡이 익는 속도에 맞춰 얇게 썰어 넣는다.
- —청양고추를 넣으면 달콤한 양념에 매콤한 맛이 더해져 맛의 균형을 잡아준다.
- —조리 시 냄비 높이에 따라 물 양을 조절하여 넘치지 않게 한다.
이 레시피는 알토란 - 집밥 레시피의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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