새우 양파 볶음 15분 완성

마늘 4알을 다지고, 생강 4조각을 준비한다.

대파 4대를 5cm 길이로 썰어 흰 부분과 초록 부분을 따로 분류한다.

양파 300g을 큼직하게 채 썰어 겹을 하나씩 떼어둔다.

손질된 새우 567g에 설탕 1/8작은술, 소금 1/5작은술, 백 후추 1/8작은술, 베이킹 소다 1/8작은술, 전분 2작은술, 물 2작은술를 넣고 섞은 뒤 참기름 3작은술를 넣어 밑간한다.

전분 1 1/2작은술와 물 180ml(3/4 cup)을 섞어 전분물을 만든다.

중강 불로 달군 팬에 기름을 두르고 설탕 약간과 소금을 넣은 뒤 양파를 넣어 50초에서 1분 정도 볶다가 팬에서 꺼내둔다.

팬에 기름을 약간 더 두르고 생강 4조각과 대파 흰 부분을 넣은 뒤 새우를 넣어 넓게 펼쳐 노릇해질 때까지 앞뒤로 굽는다.

다진 마늘 4알을 넣고 맛술 2작은술를 넣어 알코올을 날리며 볶는다.

간장 1작은술, 굴소스 1작은술, 노추 2작은술를 넣고 양념이 배도록 볶다가 전분물을 부어 저어주며 걸쭉한 소스를 만든다.

소스가 걸쭉해지면 양파와 대파 초록 부분을 넣고 흑후추 1/4작은술와 참기름 1작은술를 추가해 마무리한다.