양식·튀김·난이도 보통

풍미 가득한 꿩 고기 튀김 레시피

Name: 풍미 가득한 꿩 고기 튀김 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 꿩(Faisão); 옥수수 가루(Farinha de milho); 레몬 1개; 월계수 잎(Folha de louro) 1장; 올리브유(Azeite); 굵은 소금(Sal grosso); 후추(Pimenta do reino); 마늘 페이스트(Massa de alho)

껍질을 벗겨 손질한 꿩 고기를 레몬즙과 향신료로 마리네이드한 뒤 옥수수 가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸 요리입니다.

#손님상#맥주안주

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재료

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조리 순서

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1
손질된 꿩 고기를 작은 조각으로 자른다.
2
볼에 꿩 고기, 올리브유 약간, 레몬즙(반 개 분량), 월계수 잎(절반으로 자른 것), 소금, 후추, 마늘 페이스트를 넣고 잘 섞는다.
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3
볼을 덮어 4시간 동안 마리네이드한다.
4
마리네이드된 고기에 옥수수 가루를 앞뒤로 골고루 입힌다.
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5
팬에 올리브유를 두르고 달군 뒤, 옥수수 가루를 입힌 고기를 넣고 튀긴다.
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6
고기가 노릇하게 익으면 건져낸 뒤, 접시에 레몬 조각(4등분 한 것)과 함께 담아 완성한다.
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