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양귀로식 치즈케이크: 초코 시트와 양귀로식 필링의 환상적인 조합
초콜릿 시트를 먼저 굽고, 그 위에 치즈와 양귀로식(Poppy seed) 필링을 층층이 쌓아 완성하는 달콤하고 부드러운 디저트입니다.
#손님상#디저트#홈베이킹
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
초코 시트: 차가운 버터 150g과 밀가루 250g, 베이킹파우더 1작은술, 코코아 가루 1큰술을 잘게 부수듯 섞는다.
이 단계 재료버터를 잘게 부숴야 반죽이 잘 된다.
- 2
초코 시트: 설탕 100g과 달걀 1개를 넣고 잘 섞은 뒤, 반죽을 치댄다.
이 단계 재료 - 3
치즈 필링: 치즈(트와로그) 1kg에 설탕 200g, 달걀 3개, 전분 2큰술, 레몬/오렌지 제스트, 바닐라 설탕 2작은술을 넣고 부드럽게 된질감이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 4
양귀로식 필링: 분쇄 양귀로식 100g과 뜨거운 우유 120ml를 넣고 30분간 불린 뒤, 달걀 2개와 설탕 2큰술, 전분 1큰술을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료양귀로식을 우유에 충분히 적셔준다.
- 5
양귀로식 필링: 코코넛 플레이크 50g을 넣고 잘 섞는다. 여기에 치즈 필링(트와로그) 3큰술을 더해 혼합한다.
이 단계 재료 - 6
조립: 틀에 초코 시트를 깔고 그 위에 치즈 필링을 넓게 편다. 그 위에 양귀로식 필링을 올린다.
- 7
굽기: 오븐에서 약 1시간 동안 170-180°C 온도로 굽는다.
170-180도 - 8
체리 필링: 체리 300g과 물(또는 체리 주스) 300ml, 설탕 1큰술을 넣고 끓인 뒤 불에서 내린다.
이 단계 재료 - 9
체리 필링: 체리 젤리(140g)를 넣어 섞은 후, 약간 걸쭉해지면 냉장고에서 완전히 굳힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —양귀로식 필링에 치즈 필링을 섞어 풍미를 조절한다.
- —체리 필링은 약간 걸쭉해졌을 때 불에서 내려야 식감이 좋다.
- —굽는 시간과 온도는 오븐 사양에 따라 다를 수 있다.
이 레시피는 Baking cakes with Lidia의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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