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블루베리 컵케이크 만들기
부드러운 시트 속에 블루베리 버터크림을 채워 넣은 달콤한 디저트입니다.
#손님상#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
실온 상태의 버터 94g을 부드럽게 풀어준다.
이 단계 재료 - 2
설탕 88g과 소금 0.5g, 바닐라 익스트랙 0밍을 넣고 색이 밝아질 때까지 크리밍한다.
이 단계 재료 - 3
전란(Whole Eggs) 90g을 한 번에 넣지 않고, 분리를 방지하기 위해 건식 재료 일부를 먼저 넣어 섞은 뒤 조금씩 나누어 투입한다.
이 단계 재료 - 4
박력분(Cake Flour) 110g, 베이킹 파우더 2.7g, 우유 30g, 플레인 요거트 10g을 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 5
완성된 반죽을 컵케이크 팬에 나누어 담는다.
- 6
190℃로 예열된 오븐에서 180℃로 15분간 구워낸다.
190도 - 7
실온 상태의 버터 170g과 블루베리 잼 75g을 섞어 블루베리 버터크림을 만든다.
이 단계 재료 - 8
구워진 컵케이크의 가운데를 파낸 뒤, 만들어둔 블루베리 버터크림을 채우고 위로도 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —모든 재료는 실온 상태에서 준비하여 크리밍이 잘 되도록 한다.
- —우유와 플레인 요거트를 함께 사용하여 촉촉하고 부드러운 식감을 만든다.
- —계란을 넣을 때 건식 재료를 약간 섞어주면 반죽이 분리되는 것을 방지할 수 있다.
- —컵케이크 가운데를 파내고 크림을 채우면 단면이 예쁘게 완성된다.
이 레시피는 Hanbit Cho의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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