양식·구이·난이도 보통

그리스식 토마토 소스 생선 오븐 구이

Name: 그리스식 토마토 소스 생선 오븐 구이
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 흰살생선 필렛(대구 또는 도미 등) 4개; 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵; 양파 1개; 마늘 4~5알; 으깬 토마토(Crushed Tomatoes) 790g(28oz); 토마토 페이스트 2큰술; 물 또는 생선 육수 1/2 컵; 말린 오레가노 1큰술(heaping spoonful); 말린 타임 1작은술; 설탕 또는 꿀 1작은술; 소금; 후추; 크러쉬드 레드 페퍼; 레몬 1개; 파슬리; 그린 올리브(마늘 충전형)

신선한 흰살생선을 토마토와 양파로 만든 풍미 가득한 소스와 함께 오븐에 구워낸 클래식한 그리스식 요리입니다.

#손님상#가족식사

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
오븐을 205°C(400°F)로 예열한다.
205도
2
팬에 올리브 오일 1/4 컵을 두르고 슬라이스한 양파를 넣어 약불에서 황금색이 될 때까지 약 10분간 익힌다.
약불
이 단계 재료
3
마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶은 뒤, 으깬 토마토(790g(28oz)), 토마토 페이스트, 물 또는 육수, 오레가노, 타임, 소금, 후추, 레드 페퍼를 넣는다.
이 단계 재료
4
소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 5~10분간 졸인 뒤 설탕(또는 꿀)을 넣어 산도를 조절한다.
5
소스 위에 생선 필렛을 올리고 그 위에 소스를 끼얹은 뒤 레몬 슬라이스를 배치한다.
이 단계 재료
6
팬째 오븐에 넣고 생선이 잘 익어 부드럽게 갈라질 때까지 약 30~40분간 굽는다.
7
완성된 요리 위에 다진 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료