버섯 렌틸볼과 셀러리악 매쉬드 포테이토 만들기

버섯 220g을 썰어 기름에 약간 두르고 몇 분 동안 볶습니다.

잘게 썬 양파 1개와 다진 마늘(2~3쪽)을 넣고,

삶은 렌틸콩(90–10라며 100g), 귀리 2.5큰술, 빵가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 건조 허브, 소금과 후추를 넣어 잘 섞습니다.

반죽의 수분을 제거한 뒤 약 10분간 식힌 후 작은 공 모양으로 만듭니다.

베이킹 시트에 올려 200도 오븐에서 약 25분 동안 굽거나 팬에 기름을 두르고 볶습니다.

팬에 볶는 것이 더 건강할 수 있습니다.

껍질 벗긴 감자 420g과 셀러리악 180g을 잘라 물과 소금을 넣고 부드러워질 때까지 삶습니다.

익은 감자와 셀러리악의 물기를 빼고 버터와 우유를 조금씩 넣어 으깹니다. 육두구와 후추로 간을 합니다.

양파 1개를 채썰어 버터와 기름에 볶다가 토마토 페이스트 1큰술과 야채 육수 200ml를 넣습니다.

간장(1작은술)을 넣고 물에 풀어둔 옥수수 전분(0.5작은술)을 넣어 걸쭉하게 만듭니다.

완성된 요리에 신선한 파슬리나 딜을 뿌려 마무리합니다.