한식·샐러드·난이도 쉬움

고소하고 아삭한 브로렉리 참깨소스 샐러드

Name: 고소하고 아삭한 브로렉리 참깨소스 샐러드
Cuisine: 한식
Ingredients: 브로콜리 1송이; 토마토 1개; 통깨; 맛간장 1T; 식초 1T; 마요네즈 2T; 올리고당 1T

신선한 브로콜리를 살짝 쪄서 식감을 살리고, 직접 간 깨를 활용해 고소함을 극대화한 건강식 샐러드입니다.

#건강식#다이어트#초스피드

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1
브로콜리 1송이를 세정제로 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
이 단계 재료
2
잘라둔 브로콜리를 스티머에 넣고 인덕션 9단에서 김이 올라올 때까지 쪄줍니다.
9단
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3
다 익은 브로콜리는 찬물에 살짝 담갔다가 건져 물기를 완전히 빼줍니다.
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4
통깨를 절구에 넣고 입자가 약간 남도록 적당히 갈아준 뒤, 소금과 섞어 깨소금을 만듭니다.
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5
만들어진 깨소금에 맛간장 1T, 식초 1T, 마요네즈 2T를 넣고 잘 섞어 소스를 완성합니다.
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6
물기를 뺀 브로콜리에 만들어둔 참깨소스를 부어 살살 버무립니다.
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7
완성된 샐러드 옆에 슬라이스한 토마토를 곁들여 마무리합니다.
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이 영상의 핵심 팁

—브로콜리를 찬물에 살짝 담갔다 빼면 식감이 살아납니다.
—통깨를 갈 때 너무 곱게 갈지 않고 입자가 약간 있게 해야 더 고소합니다.
—브로콜리의 물기를 충분히 제거해야 소스가 묽어지지 않고 맛있습니다.
—초록색 브로콜리에 빨간 토마토를 곁들이면 시각적으로 더욱 먹음직스럽습니다.

이 레시피는 맛있는집밥_뚜루뚜요리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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