노이스트로 만드는 쫄깃한 팬 & 오븐 피자

토마토 4개를 삶은 뒤 껍질을 벗기고 믹서로 갈아 퓨레를 만든다.

껍질을 제거해야 부드러운 소스가 됩니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 다진 마늘과 양파를 1분간 볶는다.

오레가노 1작은술, 칠리 플레이크 1/2작은술, 파프리카 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 설탕 1/3작은술을 넣고 저은 뒤 토마토 퓨레를 섞는다.

토마토 케첩 1 & 1/2작은술을 넣고 중불에서 2-3분간 끓여 소스를 완성한다.

밀가루 2컵, 베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 설탕 1/3작은술, 요거트 1/2컵, 식용유 1큰술을 넣고 섞는다.

물을 조금씩 넣으며 반죽한 뒤, 손에 기름을 발라 매끄러운 반죽 공을 만들고 1시간 동안 휴지시킨다.

반죽이 처음에는 끈적일 수 있습니다.

치킨에 파프리카 1/3작은술, 소금 1/2작은술, 흑후추 한 꼬집, 올리브유 1작은술을 넣어 15-20분간 마리네이드한다.

팬에 올리브유 1큰술을 두르고 치킨을 중불에서 익힌 뒤 잘게 자른다.

휴지된 반죽을 크기에 맞춰 나눈 뒤 밀대로 밀어 25.5cm(10인치) 크기의 원형으로 만든다.

포크로 반죽에 구멍을 낸 뒤, 기름을 두른 팬에 올리고 바닥이 노릇해지면 뒤집는다.

포크로 구멍을 내야 기포가 크게 생기는 것을 방지합니다.

불을 약불로 줄이고 토마토 소스를 바른 뒤 모짜렐라 치즈와 토핑을 올린다.

치즈는 가장자리(엣지)에는 바르지 않습니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 5-7분간 익힌다.

또는 오븐에서 230°C(450°F)로 15분간 굽는다.