양식·튀김·난이도 보통

고단백 칠리 치킨 로디드 프라이 만들기

Name: 고단백 칠리 치킨 로디드 프라이 만들기
Yield: 5인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자 900g; 올리브 오일 1스푼(20ml); 훈제 파프리카 가루 2작은술(8g); 마늘 가루 1작은술(4g); 말린 오레가노 1작은술(2g); 말린 파슬리 1작은술(2g); 소금; 후추; 닭가슴살 900g; 마늘 가루 2작은술(8g); 훈제 파프리카 가루 2작은술(8g); 말린 파슬리 1/2작은술(0.2g); 말린 오레가노 1/2작은술(0.2g); 칠리 파우더 한 꼬집; 프랭크스 핫소스(Frank's Hot Sauce) 1/3컵(80ml); 마요네즈 100g; 삼발 오레크(Sambal Oelek) 1/4컵(70g); 디종 머스타드 1/2작은술(5g); 레몬 제스트 1/2개분; 레몬즙 1/4개분; 마늘 1알; 생강 3g; 소금; 하얀 후추

바삭한 감자튀김 위에 매콤한 치킨과 특제 소스를 얹은 고단백 식단입니다.

#혼밥#고단백#밀프렙#야식#손님상

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재료

기준 5인분

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도구

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조리 순서

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1
감자 900g을 씻은 후 튀김용 막대 모양으로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
껍질을 벗기지 않아도 된다.
2
볼에 감자, 올리브 오일 1스푼(20ml), 훈제 파프리카 가루 2작은술(8g), 마늘 가루 1작은술(4g), 말린 오레가노 1작은술(2g), 말린 파슬리 1작은술(2g), 소금과 후추를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
양념이 골고루 묻도록 섞는다.
3
감자를 에어프라이어나 오븐에 넣고 조리한다.
이 단계 재료
오븐 사용 시 베이킹 시트에 유선지를 깐다.
4
닭가슴살 900g을 작은 한입 크기로 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
크기가 일정해야 고르게 익는다.
5
볼에 닭가슴살, 마늘 가루 2작은술(8g), 훈제 파프리카 가루 2작은술(8g), 말린 파슬리 1/2작은술(0.2g), 말린 오레레가노 1/2작은술(0.2g), 칠리 파우더 한 꼬집, 소금과 후추를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
6
팬에 오일 스프레이를 뿌린 후 닭가슴살을 넣고 5~6분간 익힌다.
이 단계 재료
색이 날 때까지 잠시 두었다가 섞는다.
7
닭이 익으면 핫소스 1/3컵(80ml)을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 1분간 더 조리한다.
8
볼에 마요네즈 100g, 삼발 오레크 1/4컵(70g), 디종 머스타드 1/2작은술(5g), 레몬 제스트, 레몬즙, 간 마늘 1알, 간 생강 3g을 넣고 소금과 하얀 후추로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
레몬 제스트와 레몬즙은 취향에 따라 조절한다.
9
완성된 감자튀김 위에 닭과 남은 소스를 올리고, 만들어둔 칠리 소스를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
닭 소금(Chicken Salt)을 사용하면 더 맛있다.