사르딘 마요 샌드위치 3단 레이어 레시피

양파 1개를 깍둑썰기하고, 빨간 고추 1개를 씨를 제거하여 잘게 썬다.

양파를 너무 가늘지 않게 썰면 식감이 좋다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파를 넣어 볶다가, 사르딘 1캔의 내용물(살점과 국물 모두)을 넣는다.

사르딘 국물에 이미 기름이 있으므로 식용유는 적게 사용한다.

사르딘 살을 으깨며 볶다가 설탕을 약간 넣고, 백후추 1/2작은술을 넣어 맛을 낸 뒤 마지막에 라임 즙을 뿌려 불을 끈다.

국물이 졸아들 때까지 볶아 맛을 응축시킨다. 라임 즙은 마지막에 넣어야 향이 산다.

식은 사르딘 속재료에 마요네즈 4 - 5큰술을 섞어 완성한다.

마요네즈 양은 취향에 따라 조절한다.

식빵의 테두리를 선택적으로 제거한 뒤, 빵에 마가린을 바른다.

식빵 위에 사르딘 속재료를 펴 바르고, 슬라이스한 토마토와 오이를 올린다.

그 위에 다시 사르딘 속재료를 얹고 샐러드 잎을 올린 뒤, 식빵을 덮어 3단 레이어 형태로 만든다.

3단으로 쌓으면 단면이 안정적이고 먹기 좋다.