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쿠이 코수이(Kuih Kosui) 만들기

Name: 쿠이 코수이(Kuih Kosui) 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 쌀가루 1/4 cawan(30g); 타피오카 전분 1/4 cawan(30g); 중력분 1.50 sudu besar; 물 1/4 cawan; 코코넛 밀크 1/2 cawan; 멜라카 설탕 시럽(Gula Melaka) 1/2 c반; 설탕 1큰술; 코코넛 가루(Grated Coconut) 1/2 cawan; 바다 소금 A big Pinch

적은 재료로 만드는 달콤하고 쫀득한 말레이시아 전통 디저트입니다.

#간식·디저트#초스피드

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재료

기준 2인분

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도구

전자레인지구매찜기구매체(거름망)구매찻잔(또는 작은 컵)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
멜라카 설탕을 전자레인지에 녹인 후 약간의 뜨거운 물을 섞어 시럽을 만든다.
이 단계 재료
원래의 멜라카 설탕을 사용하면 향이 더 좋다.
2
쌀가루 1/4 cawan(30g), 타피오카 전분 1/4 cawan(30g), 중력분 1.50 sudu besar, 물 1/4 cawan, 코코넛 밀크 1/2 c반, 멜라카 설탕 시럽 1/2 c반, 설탕 1큰술를 모두 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
반죽을 체에 걸러 매끄럽게 만든다.
4
미리 예열해둔 찻잔에 반죽을 나누어 담은 뒤, 찜기에서 25~35분간 찐다.
작은 컵을 사용하면 더 좋다.
5
코코넛 가루 1/2 c반과 소금 한 꼬집을 섞은 뒤, 찜기에서 3~4분간 찐다.
이 단계 재료
6
완성된 쿠이 코수이를 컵에서 분리하여 코코넛 가루를 묻혀 완성한다.
이 단계 재료