아시안·면·국수·난이도 보통

필리핀 정통 맛! 판싯 루글루 레시피

Name: 필리핀 정통 맛! 판싯 루글루 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 판싯 루글루 면(Pancit Luglug noodles) 500g; 대형 새우(Large prawns) 12마리; 양파(Medium onion) 1개; 마늘(Garlic) 3알; 다진 돼지고기(Ground pork) 250g; 피쉬 소스(Fish sauce); 후춧가루(Ground pepper) 1작은술; 밀가루(Flour) 1/2컵; 아누트/아추에트 가루(Annatto/achuete powder) 1큰술; 물(Water) 1컵; 새우 큐브(Shrimp cube) 1개; 치차론(Pork rind/chicharon) 1컵; 훈제 생선(Tinapa) 1컵; 삶은 달걀(Hard boiled eggs) 4개; 쪽파(Green onions) 1컵; 칼라만시(Calamansi) 8개

두꺼운 전분 면과 매콤하고 짭조름한 오렌지색 소스, 풍성한 해산물과 고기 토핑이 어우러진 필리핀 카파무안 지역의 전통 면 요리입니다.

#혼밥#손님상#필리핀음식

유튜브 채널 Foxy Folksy - The Modern Filipino Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
판싯 루글루 면 500g을 패키지에 적힌 조리법에 따라 익힌다.
이 단계 재료
2
팬에 식용유 3큰술을 두르고 손질한 새우 12마리를 볶는다.
3
다진 양파와 마늘 3알, 다진 돼지고기 250g을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
4
피쉬 소스와 후춧가루 1작은술을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
5
밀가루 1/2컵, 아누트/아추에트 가루 1큰술, 물 1컵을 섞어 아누트 슬러리를 만든다.
이 단계 재료
6
만들어진 슬러리에 새우 큐브 1개를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
7
완성된 면 위에 으깬 치차론 1컵, 찢은 훈제 생선(Tinapa) 1컵, 반으로 자른 새우 12마리, 4등분한 삶은 달걀 4개, 다진 쪽파 1컵, 칼라만시 8개를 토핑으로 올린다.
이 단계 재료

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—아누트(Annatto) 가루를 사용해 선명한 오렌지색 소리를 낸다.
—치차론(Pork rind)과 훈제 생선(Tinapa)을 토핑으로 사용하여 풍미를 더한다.

이 레시피는 Foxy Folksy - The Modern Filipino Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.