한 층으로 만드는 환상적인 맛의 양귀부 케이크(Mak-Kokos-Wiśnia)

밀가루 400g, 버터 200g, 설탕 100g, 베이킹파우더 2작은술, 계란 노른자 5개, 사워크림 50g + 1큰술을 넣고 반죽한 뒤 코코아 가루 30g을 섞는다.

분쇄 양귀(Mak) 200g, 설탕 100g, 바닐라 에센스 몇 방울, 계란 2개, 우유 50ml를 넣어 혼합한다.

계란 흰자 5개와 소금 한 꼬집을 휘핑한 뒤 설탕 250g과 코코넛 플레이크 140g을 넣어 혼합한다.

준비된 두 가지 반죽(양귀 및 코코넛)을 체리 주스 500ml, 설탕 80g, 체리 푸딩 40g, 밀가루 2큰술로 만든 크림과 함께 틀에 번갈아 배치한다.

180도 오븐에서 약 30분간 구운 뒤 식힌다.

체리 주스(또는 체리 혼합액)를 약불로 가열하며 걸쭉해질 때까지 저어준 뒤 완전히 식힌다.

식은 크림에 부드러운 버터 200g을 넣어 혼합한다.

설탕 100g, 코코아 가루 40g, 물 60ml를 약불에서 녹인 뒤 생크림 50ml와 미리 불려둔 젤라틴을 넣어 완성한다.

완성된 케이크 위에 초콜릿 코팅을 올린 뒤 냉장고에서 하룻밤 동안 숙성시킨다.