밀가루 피 없는 건강한 무피 굴림 만두

다진 돼지고기에 마늘 1t, 소금 1/4t, 후추, 청주 1t를 넣고 잘 섞어 재워둔다.

고기에 밑간을 하여 풍미를 높인다.

숙주를 삶은 뒤 물기를 꼭 짜고 잘게 다져 준비한다.

물기를 잘 짜야 만두 모양이 유지된다.

양파와 당근을 잘게 다지고, 부추, 파, 청양고추도 잘게 썰어 준비한다.

채소들을 잘게 다져야 빚기 쉽다.

재워둔 돼지고기에 다진 숙주, 양파, 당근, 부추, 파, 청양고추를 넣고 다진 마늘 1T, 참기밍 1T, 맛간장 1T, 소금 1/2t, 후추를 넣어 잘 버무린다.

채소의 물기가 있으므로 간을 조절한다.

속재료를 동그랗게 빚은 후 녹말가루에 굴려 코팅한다.

너무 크게 빚으면 속이 잘 안 익을 수 있다.

김이 오른 스튜포트에 녹말가루를 묻힌 만두를 올리고 인덕션 10단에서 7분간 쪄낸다.

7분을 넘기면 녹말 코팅이 벗겨질 수 있으니 주의한다.