일년 내내 신선한 유기농 레몬을 즐기는 법: 레몬김장 3가지 방법

유기농 레몬을 베이킹 소다를 푼 물에 담가 씻은 후, 흐르는 물에 헹구고 마른 수건으로 물기를 닦아 준비한다.

수입산이나 관행 농법 레몬은 더 철저한 세척이 필요하다.

방법 1: 씻은 레몬을 푸드 프로세서에 들어갈 크기로 자르고 씨를 제거한 뒤, 껍질째 곱게 갈아 큐브 틀에 넣어 하루 정도 얼린다. 완성된 큐브는 냉동 보관 용기에 담는다.

껍질째 갈면 영양을 더 잘 섭취할 수 있다.

방법 2: 레몬을 반으로 잘라 착즙기로 즙을 짠 후, 즙을 큐브 틀에 넣어 하루 정도 얼린다. 얼린 큐브는 따로 용기나 지퍼백에 담아 보관한다.

껍질째 가는 것보다 목넘김이 부드럽다.

방법 3: 레몬을 얇게 슬라이스하고 씨를 제거한 뒤, 서로 붙지 않게 지퍼백에 나누어 담아 냉동 보관한다.

지퍼백에 나눠 담으면 꺼내 쓰기 편리하다.