한식·샐러드·난이도 쉬움

연근 마를 맛있게 먹는 비결! 뿌리채소 과일샐러드 & 그릭요거트 소스

Name: 연근 마를 맛있게 먹는 비결! 뿌리채소 과일샐러드 & 그릭요거트 소스
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 연근; 마; 단단한 과일(사과, 복숭아 등); 밤; 곶감; 견과류(잣 등); 그릭요거트 3; 흰꿀(아카시아꿀) 1; 소금; 들깨가루 약간

아삭한 연근과 마를 데쳐 식감을 살리고, 달콤한 과일과 상큼한 그릭요거트 소스를 조합한 건강한 샐러드입니다.

#혼밥#건강식#과일샐러드#채식

유튜브 채널 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
연근과 마는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 손질한다.
이 단계 재료
2
연근은 얇게, 마는 약 2mm 두께로 썰어둔다.
이 단계 재료
3
끓는 물에 소금을 넣고 연근을 살짝 데친 후, 물에 씻지 말고 그대로 식힌다.
이 단계 재료
물에 씻으면 맛이 없어질 수 있으므로 식혀서 사용한다.
4
단단한 과일(사과, 복숭아 등)과 밤, 곶감, 견과류를 준비한다.
이 단계 재료
5
그릭요거트 3, 흰꿀 1의 비율로 섞고 취향에 따라 소금을 약간 넣는다.
이 단계 재료
6
큰 그릇에 준비한 모든 재료를 담고 그릭요거트 드레싱과 들깨가루를 넣어 고루 섞는다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—연근은 너무 두껍지 않게 얇게 썰어 데치면 식감이 좋다.
—데친 연근은 물에 씻지 않고 그대로 식혀야 맛이 유지된다.
—밤이나 곶감을 사용하면 쫄깃하고 달콤한 맛을 더할 수 있다.
—밤을 사용할 경우 살짝 데쳐서 넣으면 맛이 좋다.
—드레싱은 색이 고운 흰꿀(아카시아꿀)을 사용하는 것이 좋다.
—두세 개씩 겹쳐 먹으면 식감과 맛의 조화가 좋다.

이 레시피는 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.