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스초생보다 맛있는 저당 키토 초코케이크 만들기

Name: 스초생보다 맛있는 저당 키토 초코케이크 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 아몬드가루 150g; 코코아파우더 20g; 달걀 2개; 녹인 버터 20g; 알룰로스 분말 50g; 마스코바도 20g; 생크림 80g; 소금 2g; 베이킹 파우더 4g; 코코아파우더(저당 초코잼용) 17g; 알룰로스 시럽(저당 초코잼용) 35g; 생크림(저당 초코잼용) 25g

밀가루 없이 아몬드가루와 저당 재료를 사용하여 만든 촉촉하고 부드러운 키토제닉 초코케이크입니다.

#다이어트#저당#키토제닉#노밀가루#홈베이킹

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재료

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도구

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
오븐을 170도로 예열하고, 틀에 종이호일을 깔아 준비한다.
170도
오븐을 미리 예열하면 조리 시간을 단축할 수 있다.
2
볼에 달걀 2개를 풀고, 알룰로스 분말 50g, 마스코바도 20g, 소금 2g을 넣어 뭉침 없이 충분히 풀어준다.
이 단계 재료
마스코바도 대신 알룰로스 분량을 늘려 대체할 수 있다.
3
아몬드가루 150g, 코코아파우더 20g, 베이킹 파우더 4g을 체에 쳐서 넣는다.
이 단계 재료
가루류를 체에 치면 뭉침 없이 고운 식감을 얻을 수 있다.
4
녹인 버터 20g과 생크림 80g을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
동물성 생크림을 사용하면 더 고소하다.
5
준비된 틀에 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 만든 뒤, 예열된 오븐에서 30~35분간 굽는다.
집마다 오븐 온도가 다르므로 타지 않게 시간을 조절한다.
6
구워진 케이크를 틀에서 분리하고 식힌 뒤, 코코아파우더 17g, 알룰로스 시럽 35g, 생크림 25g을 섞어 만든 저당 초코잼을 케이크에 바른다.
이 단계 재료
저당 초코잼은 케이크 옆면까지 발라주면 더 맛있다.