쿠이 바닥 버르엔담(Kuih Badak Berendam) 만들기

판단 잎 8장과 물 1.5 cawan을 함께 갈아 즙을 만든 뒤, 체에 걸러 즙만 준비한다.

찹쌀가루 3 cawan, 쌀가루 3큰술를 넣고 준비한 판단 즙을 조금씩 부으며 반죽한다.

반죽이 잘 뭉쳐지면 멈추고, 너무 질면 찹쌀가루를 더 넣어 농도를 맞춘다.

물 1/4 cawan, 적갈색 설탕 1 cawan, 준비한(삶은) 판단 잎 1장, 황설탕 1큰술를 넣고 녹을 때까지 저은 뒤, 소금 1작은술와 코코넛 가루 1 cawan을 넣어 섞는다.

밀가루 1큰술를 넣어 농도를 잡은 뒤, 수분이 날아가도록 저어 건조하게 만든 후 식힌다.

반죽을 탁구공 크기로 떼어내어 속을 비우고, 식힌 코코넛 소를 채운 뒤 동그랗게 빚는다.

냄비에 물을 3/4 정도 채워 끓인 뒤, 빚은 반죽을 넣고 삶는다.

반죽이 물 위로 떠오르면 다 익은 것이므로 건져내어 물기를 뺀다.

냄비에 물 1/2 c반, 코코넛 밀크 2 c반, 백설탕 1큰술, 삶은(또는 묶은) 판단 잎 1장, 소금 1작은술, 쌀가루 3큰술를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다.

완성된 소스를 삶은 반죽 위에 부어 완성한다.