일식·빵·베이킹·난이도 보통
노오븐으로 만드는 촉촉한 모카치노케이크
오븐 없이 웍과 인덕션 팬을 활용해 만드는 고급스러운 풍미의 모카치ко케이크 레시피입니다.
#노오븐베이킹#홈베이킹#선물용케이크
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재료
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조리 순서
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- 1
구겔호프틀에 버터 60g을 넣고, 웍(또는 대팬)에 담아 보온 모드 90도에서 녹여준다.
보온모드 · 90도이 단계 재료 - 2
달걀은 흰자와 노른자로 분리한 뒤, 흰자에 설탕 60g을 3번에 나누어 넣으며 단단한 머랭을 만든다.
이 단계 재료꼬깔 모양이 될 정도로 단단하게 휘핑한다.
- 3
분리해둔 노른자에 녹인 버터를 넣어 잘 섞은 뒤, 박력분 80g, 베이킹파우더 1t, 초코레뜨 2봉, 녹차라떼 1봉, 믹스커피 1봉을 체쳐 넣는다.
이 단계 재료 - 4
만들어진 머랭의 1/3을 먼저 반죽에 넣어 가볍게 섞고, 나머지 머랭도 조금씩 나누어 넣으며 살살 섞어준다.
머랭이 꺼지지 않도록 주의하며 칼로 자르듯 섞는다.
- 5
구겔호프틀 바닥에 견과류를 깔고 반죽을 부은 뒤, 취향에 따라 초코칩을 올린다.
이 단계 재료 - 6
인덕션 팬요리(210도)에서 40분간 구운 후 완성한다.
팬요리 · 210도
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이 영상의 핵심 팁
- —머랭을 만들 때 설탕을 나누어 넣으면 더 단단한 머랭을 얻을 수 있습니다.
- —반죽 시 머랭이 꺼지지 않도록 한꺼번에 섞지 말고 조금씩 나누어 가볍게 섞는 것이 관건입니다.
- —구겔호프틀 바닥에 견과류를 깔면 완성 후 뒤집었을 때 예쁜 모양이 됩니다.
이 레시피는 맛있는집밥_뚜루뚜요리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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