감자 삼각형 뵈렉 만들기

팬에 식용유 60ml를 두르고 다진 양파 1개를 넣어 부드러워질 때까지 볶는다.

토마토 페이스트 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 함께 볶는다.

삶아서 깍둑썰기한 감자 4개와 소금, 향신료를 넣고 잘 섞는다.

볶은 속재료를 살짝 으깬 뒤 불에서 내려 식힌다.

소스용 재료(계란 1개, 물 60ml, 우유 125ml, 식용유 125ml)를 잘 섞어 준비한다.

필로 반죽 1장에 준비한 소스를 듬뿍 바른 뒤, 가장자리를 접어 소스가 전체에 스며들게 한다.

두 번째 필로 반죽을 올리고 같은 방식으로 소스를 바른 뒤, 세 번째 필로 반죽을 올리고 소스를 바른 후 준비한 감자 속을 고르게 편다.

반죽의 옆면을 안쪽으로 접고, 한 면을 반으로 접은 뒤 다른 면도 반까지 말아 두 개의 롤을 가운데서 연결한다.

롤을 세로로 반 자른 뒤, 대각선으로 잘라 삼각형 모양을 만든다.

베이킹 시트에 삼각형 뵈렉을 배열하고, 남은 소스에 계란 노른자를 섞어 위에 바른 뒤 참깨를 뿌린다.

170도(175°C(350°F))로 예열된 오븐에서 50분간 굽는다.