양식·간식·디저트·난이도 쉬움
브리오미수: 커피와 체리 맛의 달콤한 브리오슈 디저트
부드러운 브리오슈 속에 체리 소스와 커피 무스를 채워 넣은 고급스러운 디저트입니다.
#간식·디저트#커피디저트#홈카페
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 냉동 체리 200g, 오렌지 주스 50ml, 황설탕 4작은술을 넣고 중불에서 졸인다.
중불이 단계 재료 - 2
액체가 약간 증발하여 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 식힌 뒤, 아마레토 리큐르 2큰술을 섞는다.
이 단계 재료 - 3
마스카포네 치즈 150g, 생크림 150ml, 슈가파우더 2큰술을 넣고 휘핑기로 단단한 질감이 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 4
휘핑 중인 크림에 미리 준비한 에스프레소를 넣고 가볍게 섞어 커피 무스를 완성한다.
이 단계 재료 - 5
브리오슈 4개를 반으로 자른 뒤, 가운데 부분을 살짝 파내어 공간을 만든다.
이 단계 재료 - 6
파낸 브리오슈 안쪽에 체리 소스를 먼저 채우고, 그 위에 커피 무스를 짜 넣는다.
이 단계 재료 - 7
윗면을 덮고 카카오 가루를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —체리 소스에 아마레토 리큐르를 더하면 과일과 술의 풍미가 어우러진다.
- —커피 무스를 만든 후 잠시 냉장고에 두었다가 사용하면 형태 유지가 더 쉽다.
- —브리오슈 안쪽을 너무 깊게 파내지 않도록 주의한다.
이 레시피는 KuchniaLidla.pl의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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