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바삭하고 달콤한 머랭 만들기
달걀 흰자와 설탕을 휘핑하여 만드는 클래식한 머랭 디저트입니다.
#간식·디저트#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
달걀 흰자 1/2컵과 백설탕 1컵을 단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료설탕이 완전히 녹아 단단한 머랭이 될 때까지 충분히 휘핑해야 한다.
- 2
레몬즙 1/2개 분량과 바닐라 에센스 1작은술을 넣고 다시 한번 휘핑한다.
이 단계 재료레몬즙은 머랭의 안정성을 도와준다.
- 3
유선지나 실리콘 매트를 깐 오븐 팬에 짤주머니를 사용하여 원하는 모양으로 머랭을 짠다.
짤주머니를 사용하면 모양을 잡기 쉽다.
- 4
일부는 슈가파우더를, 일부는 색깔 스프링클을 뿌려 장식한다.
이 단계 재료취향에 따라 장식 요소를 다르게 할 수 있다.
- 5
120°C 오븐에서 45분 동안 굽는다.
120도머랭이 건조해지고 팬에서 쉽게 떨어질 때까지 구워야 한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —완성된 머랭 반죽은 바로 사용하는 것이 좋다. 시간이 지나면 거품이 가라앉아 모양 잡기가 어려워진다.
- —머랭이 팬에서 깔끔하게 떨어질 정도로 바삭하게 구워졌는지 확인한다.
이 레시피는 Buenazo의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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