아시안·찜·조림·난이도 보통

필리핀식 소고기 메차도 레시피

Name: 필리핀식 소고기 메차도 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기 트라이팁(Beef tri-tip) 3180g(7 lbs); 간장 360ml(1 1/2 cups); 후춧가루 2작은술; 마늘 가루 2작은술; 레몬 1 slice; 월계수 잎 4; 통후추 2작은술; 설탕 2큰술; 치킨 파우더(Knorr) 2작은술; 토마토 페이스트 1-2캔; 미니 감자(또는 큰 감자) 10개 (또는 큰 것 5개); 파프리카 3개; 물; 소금; 버터 1 slice; 마늘(통); 양파 1개; 당근; 통후추(두 번째 투입용) 1작은술; 치킨 파우더(두 번째 투입용) 1작은술; 설탕(두 번째 투입용) 1 1/2작은술; 물(끓이기용) 720ml(3 cups)

소고기 트라이팁을 간장과 향신료에 재워 부드럽게 익힌 뒤, 버터와 토마토 페이스트로 풍미를 더한 필리핀식 가정식 요리입니다.

#손님상#가족식사

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재료

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1
소고기 트라이팁 3180g(7 lbs)를 간장 360ml(1 1/2 cups), 후춧가루 2작은술, 마늘 가루 2작은술와 함께 잘 버무려 마리네이드한다.
이 단계 재료
마리네이드는 약 30분에서 1시간 정도 하는 것이 좋다.
2
팬에 기름을 약간 두르고 버터 1조각을 넣어 녹인다.
이 단계 재료
버터는 소스에 풍미와 크리미함을 더해준다.
3
마리네이드한 고기를 팬에 넣고 마늘과 양파를 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료
양파를 많이 넣으면 소스 맛이 더 좋아진다.
4
마리네이드 남은 액체와 통후추 1작은술, 치킨 파우더 1작은술, 설탕 1 1/2작은술, 월계수 잎 4장, 레몬 1조각을 넣고 물 3컵을 부어 끓인다.
이 단계 재료
마리네이드 액은 고기를 연하게 하고 소스 맛을 내는 데 중요하다.
5
뚜껑을 덮고 약 30분간 끓여 고기를 익힌다.
레몬즙이 나오면 나중에 레몬 조각을 건져낸다.
6
고기가 어느 정도 익으면 감자(10개)와 당근을 넣는다.
이 단계 재료
감자는 한입 크기로 준비한다.
7
토마토 페이스트를 넣어 농도를 조절하며 다시 한번 끓인다.
이 단계 재료
소스가 너무 묽으면 토마토 페이스트를 더 넣는다.
8
파프리카를 위에 올리고 마지막으로 한 번 더 섞어 완성한다.
이 단계 재료
파프리카는 아삭한 식감을 위해 마지막에 넣는다.