토르티야 버거 꼬치와 코울슬로

양파 0.5개를 다지고 소고기 다짐육 400g, 디종 머스타드 2큰술, 바비큐 소스 1큰술, 소금, 흑후추, 물 40ml를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.

물은 고기를 촉촉하게 만들고 재료들이 잘 뭉쳐지도록 돕습니다.

통밀 토르티야를 사각형 모양으로 자른 뒤, 그 위에 준비한 고기 반죽을 골고루 펴 바릅니다.

고기 위에 볶은 양파, 피클, 체다 치즈를 차례로 올립니다.

각 층에 다른 재료를 배치하여 층을 쌓습니다.

재료가 쌓인 토르티야를 세로로 길게 3등분으로 자른 뒤, 꼬치에 끼워 층을 쌓아 완성합니다.

완성된 꼬치에 식용유를 바른 뒤, 에어프라이어에서 180도 온도로 15분간 굽습니다.

180도에서 15분간 구워 바삭한 식감을 만듭니다.

페킹로로 300g, 당근 1개, 양파 0.5개를 잘게 다집니다.

다진 채소에 마요네즈 2작은술, 플레인 요거트 2큰술, 레몬즙 1작은술, 소금, 후추를 넣어 버무립니다.

요거트를 사용하면 코울슬로가 더 가벼워집니다.